|
|
Tahu Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 blok tahu
4 eieren
1 el rijstebloem
scheut melk of watersap van 2 x 1/2 limoen
geperste teen knoflook
2 1 bosuitjes in ringetjes
100 gr. Taugeh
klein bosje fijngehakte bladselderij
droog gebakken uitjes (supermarkt/toko)
zoutkecap manis
goede instant pindasaus (toko)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de tahu in blokjes van 1/2 cm.
Doe ze in een kom en vul deze met water tot ze net onder staan.
Voeg het sap van 1/2 limoen toe, roer door en laat 30 min. staan, giet het af in een zeef of vergiet.
Klop de eieren los met de bloem en melk en voeg 3 el selderij en de knoflook toe.
Doe de 2 bosuitjes, de taugeh, de tahu en zout naar smaak erbij.
Bak van dit mengsel 4 - 6 omeletjes
Doe ondertussen de pindasaus in een steelpan, maar neem 1/3 minder water dan op de verpakking staat. Vul dit aan met de kecap.
Voeg het sap van 1/2 limoen toe, breng aan de kook tot de gewenste sausdikte.
Giet wat saus over de omeletjes en garneer met selderij, ringetjes bosui en de drooggebakken uitjes.
|
|
|